Bizcocho con aceite de oliva
Bizcocho con aceite de oliva
2 huevos
1/3 de una taza de leche
1/3 de una taza de almendra molida
1/3 de una taza de como seco molido (mejor fresco)
1/3 de una taza de aceite de oliva
1/2 de una taza de azúcar (menos, incluso mejor)
1 taza de harina (un poco a ojo hasta que el bizcocho tenga la textura adecuada)
un poquito de mantequilla para untar el molde
una pizca de extracto de vainilla
una pizca de canela
si se tiene una cucharadita de agua de rosas
Se mezclan los ingredientes ( yo lo hago un poco a lo bruto). Suelo mezclar primero los ingredientes secos y los voy añadiendo poco a poco al huevo, leche y aceite, previamente mezclados. Inicialmente elte bizcocho lo hacía con harina sin gluten.
Precalentar el horno y hornear aproximadamente 45' a fuego moderado. (ir vigilando el bizcocho para que no se queme)
